Air Conflicts: Carriers Pacific combina autentici della Seconda Guerra Mondiale e le impostazioni di una storia fittizia che condurrà il giocatore attraverso un'azione di tipo arcade. Il punto di partenza per tutte le missioni di volo in campagna è una portaerei nel Pacifico, che il giocatore comanda come il capitano della nave. Il giocatore decide all'inizio del gioco se impegnarsi in battaglia sotto la bandiera della Marina degli Stati Uniti o la flotta imperiale giapponese.